【食記】有名無實─聚 北海道昆布鍋

王品集團真是日益壯大，餐廳越開越多，中價位高價位的市場都不放過，還有各種風味餐廳已經蔓延全台灣了...
因為有兩張聚的餐券，想著大學時代每次經過店門口都有股想進去的衝動(誰叫我是火鍋控！)，這次終於踏進王品的開的火鍋店了...

我也是一個會吃裝潢的人，餐廳若是裝潢、布置讓我覺得舒適，吃起來心情都會好

這方面王品集團向來做得不錯，有些風格雖然不是我喜歡的，至少整潔乾淨就很好

有事先訂位的原故，已經擺好三人分的餐具和菜單了！王品的服務品質還是很值得嘉獎的！

這是我們吃的套餐的菜單，$359+10%

另外有540+10%的套餐比較高級

客人坐下後會先送上基本沾醬，醋醬油+蘿蔔泥、日式胡麻醬兩種。
不過他們也有提供台灣人比較熟悉的沙茶醬，需要的話可以另外點。

兩人共鍋使用大鍋子，如果湯底不一樣就會隔開像鴛鴦鍋那樣
湯底上桌之後店員會貼心地先舀一口請客人品嘗，風味若是滿意才會繼續加高湯

一人份的套餐配料主要是這一些，青菜、菇類很多元，其它還有玉米筍、芋頭、蘿蔔、油豆腐等
沒有重加工的食材，算是少見很養生的。但是以這個價位而言，我是覺得分量稍嫌不足......

雪花豬肉，缺點就是切太薄，一端上桌就退冰整片肉趴在盤子上夾不起來...
可能是切太薄的原故，肉片沒有我想像中的香甜，口感也只能算普通...

我喜歡它的梅子醋，趁還冰涼的時候喝會酸到喉嚨當中的快感！沁心開胃

我點的副食是烏龍麵...這分量實在太少了吧！滷味攤的一把麵都比這多啊...
麵是抹茶的綠色，不過吃起來倒是沒有抹茶味

季節創意單點，提供的都是丸子、魚漿類的食材
我個人不喜歡這樣的火鍋料，所以一口都沒吃。擺盤很精緻、視覺效果很好。

烏龍麵下鍋大約3分鐘就可以起鍋，配上一點青菜點綴還滿好看的！建議搭配胡麻醬食用

最後上的甜品，分別是香柚奶酪、桂圓黑木耳釀
奶酪雖然沒有很濃的奶香味，但是這樣淡淡的香味我很喜歡。
桂圓黑木耳釀很豪邁！木耳很多，湯也被熬成濃稠的狀態，桂圓更是大方得放了好多喔！可惜的是...喝起來好像放了兩次糖...

最後感想心得是...
以它的價位而言，我覺得並不划算！或許是因為重質不重量、走小而美路線所以份量很少吧！
雖然食材品質的確有比一般火鍋店好，但是並沒有物超所值的感覺。
我寧可去吃前文提到的老先覺平價小火鍋，雖然食材沒有聚這樣好，也沒有這樣精緻，
不過對我而言已經夠滿足我愛好火鍋的味蕾了。
食量大的人或許去吃千葉之類的吃到飽比較划算，畢竟這一餐下來一個大男生是吃不飽的！
聚算是打破我對王品的印象了，收費雖然不算貴，不過與同等級的火鍋比起來是要再加油了。