【試吃心得】嘉義必吃！民雄旺萊山土鳳梨酥
這次很幸運的入選小有名氣的民雄「旺萊山」鳳梨酥嘗鮮體驗
因為以前在嘉義念書，所以對這次活動特別有感覺呢！
嘉義縣民雄鄉除了肉包、鵝肉出名之外，隨處可見的大片大片鳳梨田也是一大特色
大面積的種植加上鳳梨品質穩定、品種繁多、酸甜適中、肉質口感絕佳，還有，更讓民雄鄉博得「鳳梨的故鄉」的美名
這樣適合種植鳳梨的地方，又搭著現代人追求天然、健康食品的趨勢，旺萊山嚴選農業界最高榮譽「神農獎」得主的鳳梨，並且通過吉園圃(GAP)認證，堅持種植過程絕對不添加人工生長速，讓鳳梨們依循著自然的腳步成熟，才能收成最飽滿完美的鳳梨。這樣細細小心栽培出來的鳳梨想必品質是一等一的優良，發展出台灣經典點心鳳梨酥也是理所當然的。到底嘗起來如何呢？請看倌們繼續往下看吧！
嘉義有個阿里山，民雄有個旺萊山！
「旺萊山」名稱的由來便是取自鳳梨的台語發音「旺來」，連英文都是簡單易懂的Pineapple Hill，好記不饒口！而它就坐落在民雄面積高達700公頃的鳳梨田中，雖然我沒有親自到訪過，但是聽說已經成為嘉義旅遊不可錯過的景點之一！同時到這邊購買道地的土產當伴手禮也是一定要的啦！
↓(本圖取自旺萊山官網)旺萊山外觀
↓(本圖取自旺萊山官網)坐落在大片的鳳梨田中
↓(本圖取自旺萊山官網)鳳梨個個飽滿，充滿果農的用心
↓送來的雖然是試吃品，但是和店家賣的實物是一樣的，除了禮盒包裝很精緻之外，還附有小提袋，很貼心喔！盒子上有隻可愛的貓咪，至於為什麼標誌是貓咪呢？待會再告訴你！
↓禮盒中還有附上旺萊山的簡介與由來，印刷精緻都看得出店家很用心在推廣自己的品牌，也建立相當不錯的形象。其中一頁有民雄鄉的觀光簡略地圖，除了旺萊山本店的地理位置之外，包括民雄相當著名的肉包、鵝肉街、微笑雞肉飯都在地圖上供參考
↓咦，不知道您有沒有注意到上圖的左下角那句「打貓好好玩」呢？相信一定很多人不知道這句標語的由來吧！方才說過要告訴大家為什麼標誌是一隻貓咪，其實就是因為民雄的故稱為「打貓」，旺萊山希望大家多多到民雄走走，所以才說打貓好好玩啦！絕對不是虐待動物喔！
↓禮盒中附的小叮嚀卡片，如果你喜歡有點酥焦的外皮，可以自行烤一下，會有不同風味與口感喔。
↓禮盒內部也是及其講究，包裝好可愛都捨不得吃咧...盒蓋掀開內面還印刷著台灣各式改良品種鳳梨，連小地方都這麼細膩，店家細心程度可見一斑。這是一盒十入的規格，很開心體驗活動可以拿到這麼多試吃，店家很大方喔！在官網可以買到的除了一盒十入之外，還有一盒十五入兩種規格
↓單個包裝，包材選用得宜，除了質感、美感設計之外還兼顧實用性，鳳梨酥上的油不會透到包裝上，而且很好拆開！
↓終於見到主角的廬山真面目囉！一個重量足足有50公克！看看這恰到好處的金黃外皮，細細聞來有淡淡的奶香味，讓人更期待它的口感與味道！
↓準備切開囉！預備備~~~~
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↓開獎！果真如傳說中，一絲一絲的鳳梨纖維根根可見，經煮過的鳳梨肉呈現自然的褐色，果肉已經熬成完美的焦糖色又不會有焦味，這就是不添加色素的純正鳳梨酥啊！因為製程中並沒有將鳳梨完全切碎，所以還可以清楚看到成塊的鳳梨果肉！餡料多寡恰到好處又能兼顧外皮厚度適中，是我最愛的皮餡黃金比例
↓不同角度都可以清楚看到紮紮實實的鳳梨內餡，按耐不住了快開動吧！
咬下金黃的外皮，不像有些鳳梨酥過於乾硬會立刻碎裂，旺萊山製做的外皮酥脆又不失紮實，非常難得
一入口襲來的是濃郁的奶香味和淡淡的蛋香，與唾液完美的融合，在口中迅速蔓延開來
緊接著第二波是開始咀嚼後，口感上吃得到鳳梨纖維和果肉，而其釋放出鳳梨特殊的水果香味與清爽不膩的香甜，鳳梨香逐漸與方才的奶味調和
當你以為這已經相當好吃時，在吞嚥的那一刻又是驚喜萬分！土鳳梨獨特的酸味這時從舌頭後方酸味味蕾區竄出，與還在口中的奶味、甜味結合，三者互相襯托，創造出多層次的香氣與味道，酸甜比例的完美令人驚艷！
這肯定是在熬煮鳳梨內餡過程當中細心調整甜度與酸度比例，才能造就如此令人驚喜連連的鳳梨酥啊！
不僅味道、口感上就打敗一堆知名企業品牌，推廣台灣在地農產品與堅持生產優良產品的精神更是值得鼓勵、嘉許。用心經營品牌也讓人對其印象良好，下次到嘉義怎麼可以不帶幾盒回去當伴手禮！？
以後到了嘉義，除了雞肉飯、民雄鵝肉、鬼屋和阿里山之外
別忘了鳳梨這項台灣果農的驕傲在民雄蓬勃發展
不僅要去參觀那一望無際的鳳梨田
在旺萊山品嘗最天然的鳳梨酥，配上一杯爽口解膩的熱茶，還有什麼比鳳梨酥更適合當茶點的呢？
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